Frutta – La Banana
La Banana Va Conservata In Frigorifero?
La conservazione della frutta e della verdura è sempre un tasto dolente, soprattutto da qualche anno a questa parte dove il mercato ci propone sempre un maggior numero di frutti esotici che conosciamo poco.
Il frutto esotico più consumato, e che non manca mai nei banconi dei supermercati, è la banana.
È presente da molti decenni in Italia, tutti sanno come conservare e gestire il suddetto frutto vero?
La maggior parte delle persone conserva la banana in frigorifero; questo frutto cresce e matura in zone tropicali ed è strutturato per resistere ad alte temperature, infatti anche nei supermercati non troveremo mai le banane in un reparto refrigerato, ma sempre a temperatura ambiente.
Se esposte a temperature basse le cellule della banana tendono a rompersi e a crearsi delle macchie nere e delle zone dove sono mollicce (non le classiche macchie da maturazione sulla buccia, ma quelle interne) e nel giro di pochi giorni si è costretti a buttarle.
Ogni alimento deve essere conservato secondo le proprie esigenze, altrimenti il deterioramento sarà rapido.
Quando compriamo le banane badiamo di conservarle a temperatura ambiente.
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