Frutta – Ananas

Proprietà Dell’Ananas

L’ananas è un frutto molto consumato in questa stagione e spesso viene associato a molti benefici tra cui la sua capacità brucia-grassi. Ora vediamo quali sono le vere potenzialità di questo alimento.

In confronto alla maggior parte dei frutti è povero in fibra, le sue poche calorie che derivano per la maggior parte da zuccheri, lo rendendono un alimento dall’indice glicemico medio.

Questo frutto è ricco in vitamine e minerali, ma il componente che rende l’ananas interessante è la bromelina. Essa è un insieme di enzimi in grado di digerire molti componenti che agiscono ad un range di pH molto più ampio degli enzimi pancreatici, questo è in grado di conferire all’ananas la capacità ad aiutarci a digerire, capacità che durante queste festività ci ha aiutato molto. La bromelina è molto sensibile alle alte temperature, per cui è presente solo nell’ananas fresco e non nei suoi derivati trattati termicamente.

I derivati dell’ananas e le loro proprietà vengono utilizzati in molti campi da quello alimentare a quello cosmetico.

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