Cuori Di Palma – Cosa Sono?

Facciamo Chiarezza Sui Cuori Di Palma

Contrariamente a quanto si possa pensare il cuore di palma non è un prodotto che deriva esclusivamente dalla palma.

Esso deriva dalla parte interna del tronco di molte piante come il cocco, il babacu, la jucara e la palma.

Viene estratto da piante che hanno almeno 15 anni dove il loro “midollo” viene sottoposto ad un processo di bollitura per poi essere conservato. Questo prodotto è poco commercializzato in Italia, probabilmente il motivo è la poca conoscenza dell’alimento e un costo elevato.

Questo è un vero peccato perché ha delle proprietà interessanti che se ben sfruttate possono dare molti benefici al nostro corpo.

Il cuore di palma ha un potere calorico estremamente basso, ma al contempo un quantitativo di fibra e folati (vitamina B9) molto alto. La fibra è un componente importantissimo per la salute del nostro corpo . I folati, meglio conosciuti come vitamina B9, svolgono nel nostro organismo un’azione fondamentale per la sintesi dell’emoglobina, infatti una sua carenza è una delle possibili cause dell’anemia. Carenze di questa vitamine oltre all’anemia può portare ad apatia, disturbi del sonno, ulcerazioni.

Per nessuna ragione vi deve essere carenza durante la gravidanza perché può causare malformazioni al feto.

Un grosso vantaggio dei cuori di palma è la loro versatilità in cucina, possono essere utilizzati nelle insalate o come contorno.

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