Salute

Vitamina B

22 maggio 2018

Vitamina B. Tutti i suoi benefici. Vitamine del gruppo B, un complesso mondo fatto di nomi difficili, numeri e informazioni molto generiche. Tutti conosciamo le vitamine B e tutti sappiamo che sono molte, qualcuno di noi sa anche che sono utili per il corretto metabolismo dei nutrienti, ma davvero fanno solo quello? Le vitamine del gruppo B sono fondamentali per il nostro organismo, che non è in grado di produrle e nemmeno di immagazzinarle, quindi devono essere assunte tramite l’alimentazione e anche durante tutto l’arco della giornata dato che il nostro corpo non può immagazzinarle per quando gli serviranno. Le vitamine del gruppo B oltre ad esser coinvolte nel metabolismo dei nutrienti, sono basilari per la corretta produzione di globuli rossi, infatti la carenza di specifiche vitamine B...

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La Malnutrizione

9 aprile 2018

Alimentazione, Informazione, Salute

Un male che affligge il nostro mondo Oggi giorno si parla di alimentazione, nutrizione, abitudini alimentari e chi ne ha più ne metta, ma in un mondo così ricco sia di alimenti che di informazioni chi davvero può dire di aver capito cosa significa malnutrizione. Vi invito a chiedere ad amici, parenti, colleghi che cos'è per loro la malnutrizione, la maggior parte di loro vi risponderà parlando di persone che non mangiano abbastanza, della fame nel mondo, altri invece parleranno anche di disturbi dell’alimentazione. Nulla di tutto ciò può essere considerato giusto o completo. La malnutrizione colpisce in ogni angolo del mondo, dalle grandi citta metropolitane ai piccoli paesini, dai ricchi ai poveri, tutti siamo a rischio. La malnutrizione è quello stato in cui una persona per qualsiasi ragione,...

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Combatti Il Freddo Con Il Cibo

2 marzo 2018

Alimentazione, Informazione, Salute

Scopri quali cibi ti aiutano a combattere il freddo Freddo, neve , inverno tutti buoni motivi per rinchiudersi in cassa sotto ad una coperta, ma oggi scopriamo quali alimenti possono aiutarci a combattere il freddo. Il primo è il cioccolato, esso tramite i suoi zuccheri in grado di liberarsi nel sangue velocemente e ai suoi particolari acidi grassi è in grado di fornire al corpo l’energia necessaria per produrre calore e di stimolare la termogenesi. La frutta secca, un alimento molto calorico e di semplice digestione e già solo per questo in grado di scaldarci, inoltre gli acidi grassi che contiene stimolano molto la termogenesi. Un altro aiuto contro il freddo possono essere gli omega 3, assumibili anche come integratore alimentare, essi sono considerati dei termogenici naturali infatti sono...

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Aglio e Cuore

27 febbraio 2018

Alimentazione, Informazione, Salute

Come proteggere il nostro cuore con l’aglio L’aglio alimento odiato da molti dato lo sgradevole odore che è in grado di imprimere all’alito, questo è un vero peccato perché è sempre stato una colonna portante della cucina Italiana. Oltre ad un punto di vista prettamente culturale ed edonistico, alcune sostanze contenute nell’aglio sono in grado di proteggere il cuore sia durante le operazioni chirurgiche sia dai danni cardiaci causati da attacchi cardiaci e non solo. Alcuni ricercatori stanno studiando un metodo per sfruttare il potere di queste sostanze per costituire dei farmaci utilissimi, si in ambito chirurgico che post traumatico. Questa è la prova di come la natura è in grado di fornire alimenti che se ben utilizzato sono in grado di giovare sensibilmente alla nostra salute. Se questo post...

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La Prima Digestione Avviene In Bocca

21 febbraio 2018

Alimentazione, Informazione, Salute

Qual è il segreto per una buona digestione? La digestione per molte persone può risultare un problema, spesso si rifugiano nei metodi più fantasiosi per cercare di risolvere quel senso di pesantezza e fastidio allo stomaco. Non tutti sanno che la digestione non inizia nello stomaco, ma nella bocca. In primo luogo un’attenta masticazione è in grado di rompere l’alimento in modo da far si che sia maggiormente esposto all’attacco degli enzimi e dei succhi gastrici, al contempo una masticazione insufficiente rende l’alimento più resistente alla digestione e aumenta la probabilità di incappare in quel senso di pesantezza e fastidio di cui sopra. Durante la masticazione l’alimento si amalgama con la saliva, essa non è un semplice lubrificante, ha anche molte proprietà una delle quali, per mezzo di...

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Lo Yougurt e La Sua Scadenza

15 febbraio 2018

Cibo, Informazione, Salute

La Scadenza Dello Yogurt. Tra Mito e Realtà Lo yogurt è un alimento che non manca mai nei frigoriferi degli Italiani, è un derivato del latte prodotto tramite una fermentazione lattica che avviene per mezzo di alcuni batteri lattici, o più comunemente chiamati fermenti lattici, che metabolizzando il lattosio producono lo yogurt. Per potersi chiamare yogurt deve contenere una determinata concentrazione di fermenti lattici. Nello yogurt lo zucchero, substrato indispensabile per i fermenti lattici, dopo la fermentazione rimane molto scarso, ragione per il quale i fermenti tendono a morire, quindi una volta scesi sotto la percentuale minima il prodotto non può essere più commercializzato come yogurt. Questa è la base su cui viene calcolata la data limite entre la quale è consigliabile consumare il prodotto, superata quella data...

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Le Olimpiadi

12 febbraio 2018

Informazione, Salute, Sport

Il Doping Alle Olimpiadi Non potevamo non parlare del più grande evento sportivo che si possa verificare, le olimpiadi invernali che si stanno svolgendo in Corea del sud. La prima cosa che viene in mente parlando di queste olimpiadi è il fantastico riavvicinamento della Corea del Nord verso i suoi fratelli della Corea del Sud, questo è il vero motivo per cui sono nate le olimpiadi e lascia sempre una sorta di soddisfazione vedere che dopo migliaia di anni le olimpiadi non sono solo una mera competizione atletica, ma mantengono quel qualcosa in più che le altre competizioni di scala mondiale non hanno. Fatta questa premessa positiva non bisogna dimenticare la vicenda del doping che ha portato alla squalifica degli atleti Russi, ed è proprio di questo...

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Il Resveratrolo

9 febbraio 2018

Informazione, Salute

Il Resveratrolo Il paradosso francese. Tutti ne abbiamo sentito parlare in qualche rivista, sui social o navigando in internet, ugualmente tutti noi conosciamo i danni provocati al nostro organismo dell’alcol. Questo è un fantastico esempio in cui l’eccesso di informazione indiscriminata porta alla confusione. Quando parliamo di vino, non stiamo parlando di alcol, certo il vino ha un contenuto di alcol variabile ma non è solo quello, al suo interno troviamo molti composti come fenoli e un composto molto interessante, il resveratrolo. Questi composti hanno suscitato molto scalpore per le loro capacità di proteggere il nostro organismo, in particolar modo il nostro sistema cardiaco. Lo scalpore è scaturito dal fatto che dagli studi epidemiologici si riscontra una protezione, ma da studi in cui venivano utilizzati integratori a base...

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Ossa Grosse – Tra Mito e Realtà

8 febbraio 2018

Informazione, Salute

Le Ossa Grosse Esistono Veramente? In un mondo fatto di realtà e finzione, battute e serietà, si perde la verità. Quante volte sentiamo persone giustificare il proprio peso dicendo di avere l’ossatura grossa, e le relative reazioni scherzose? Qualcuno si è mai informato per capire quale sia la realtà e dove invece inizia la giustificazione? La realtà è più articolata di come la si potrebbe pensare: la struttura ossea determina le dimensioni del corpo e quindi anche del suo peso, come ad esempio una persona alta avrà un peso maggiore, oppure la stessa cosa varrà per chi ha una struttura con una cassa toracica o delle scapole di ampiezza maggiore. A parità di struttura, la dimensione e la densità ossea comportano una variazione di peso di circa mezzo chilo, quindi...

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Affumicatura – Benefici e Non

7 febbraio 2018

Alimentazione, Cibo, Informazione, Salute

Quali Sono i Benefici e i Danni Dell'Affumicatura? L’affumicatura è nata come tecnica di conservazione: tramite il calore e il fumo diminuisce la carica microbica e il quantitativo d’acqua nell’alimento. Con il tempo si è scoperto che tramite l’utilizzo di vari tipi di legno è possibile conferire aromi particolari gli alimenti. Molte sono state le controversie sul fatto che il fumo possa depositare prodotti cancerogeni, ancora di più sono state le tecniche di affumicatura che si sono sviluppate per ridurre il problema. Ogni volta che si va a bruciare un qualsiasi elemento si creano dei prodotti chimici che in alcuni casi sono risultati cancerogeni; nel caso del legno si possono creare, in base a temperatura e umidità, composti come benzopirene, policiclici aromatici sostanze che sono cancerogene per l’uomo. Nel...

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