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Colombo Nutrizione

Colombo Nutrizione offre vari servizi, tutti rivolti ad educare ed informare ad una corretta alimentazione
Orari
da Lunedì a Venerdì     9.00 - 19.00
Sabato e Domenica             CHIUSO
Indirizzo
Via Ettore Fieramosca, 31
20900 Monza (MB)

Lun - Ven 9.00 - 19.00 (Solo Su Appuntamento)

+39 392 75 12 075

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Informazione

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Il Tobinambur

Il topinambur tra mistero e realtà   Il topinambur o rapa tedesca contrariamente a quanto molte persone credono non è altro che un tubero,  come tale si sviluppa sotto il terreno. La pianta ha poche esigenze infatti cresce spontaneamente nei campi e può essere piantata anche nei giardini domestici. Del topinambur si consuma esclusivamente la radice e può essere preparato con diverse metodologie che spaziano dal trifolato fino a vere e proprie cotture in forno. Come tutti i tuberi non contengono glutine, quindi è un alimento adatto per i celiaci, inoltre il potere calorico è molto basso, ed è un alimento ricco di fibra alimentare in grado di aiutare la normale regolazione e motilità intestinale. Molte persone utilizzano questo alimento per contrastare la formazione di fastidiosi quantitativi di gas...

Aglio e Cuore

Come proteggere il nostro cuore con l’aglio L’aglio alimento odiato da molti dato lo sgradevole odore che è in grado di imprimere all’alito,  questo è un vero peccato perché è sempre stato una colonna portante della cucina Italiana. Oltre ad un punto di vista prettamente culturale ed edonistico, alcune sostanze contenute nell’aglio sono in grado di proteggere il cuore sia durante le operazioni chirurgiche sia dai danni cardiaci causati da attacchi cardiaci e non solo. Alcuni ricercatori stanno studiando un metodo per sfruttare il potere di queste sostanze per costituire dei farmaci utilissimi, si in ambito chirurgico che post traumatico. Questa è la prova di come la natura è in grado di fornire alimenti che se ben utilizzato sono in grado di giovare sensibilmente alla nostra salute. Se questo post...

L’alcol e Gli Sport Invernali

Usare l’alcol per scaldarsi fa bene o fa male?   L’inverno è per definizione freddo e gli sportivi che praticano attività all’aperto devono essere in grado di gestire il freddo. Molte persone sfruttano l’alcol per alleviare la sensazione di freddo, ma è davvero giusto? Il corpo quando è al freddo attiva un'azione di difesa chiamata vasocostrizione periferica atta a portare la maggior parte del sangue nella parte centrale del corpo, questo per mantenere caldo gli organi e diminuire la dispersione di calore, questa cosa però causa quella sensazione di freddo alle estremità. L’alcol è un vasodilatatore naturale, quindi è in grado di aumentare il diametro dei vasi sanguigni periferici. Questa cosa comporta sì che la fastidiosa sensazione di freddo diminuisca ma contrasta l’azione di difesa al freddo del corpo. Avendo i...

Il Pomodoro

I benefici nascosti del pomodoro   Il pomodoro, ortaggio intrinseco nella cultura culinaria Italiana. Contrariamente a come si pensa non è un prodotto tipico delle nostre terre ma è originario delle americhe, è stato importato da noi dopo la loro scoperta grazie a Cristoforo Colombo. Questo ortaggio contiene una sostanza conosciuta con il nome di licopene, una delle caratteristiche di questa sostanza è il suo tipico colore rosso, infatti è contenuta in tutti gli ortaggi di questo colore ma in modo particolare nel pomodoro. Ha moltissime caratteristiche benefiche per il nostro organismo, in primo luogo è un potentissimo antiossidante, grazie alla sua capacità sequestrante è in grado di attrarre a sé i radicali liberi e permettere la loro eliminazione. Il licopene è in grado di proteggere il nostro organismo da...

La Grande Carestia Della Patata

Un po' di storia su come la patata causò un milione di morti   Nella metà del 1800 L’alimentazione Irlandese era composta quasi esclusivamente dalla patata, un intero stato che, a causa di una situazione economica difficile della popolazione, dipendeva quasi totalmente da un unico alimento può essere causa di terribili problemi alimentari. Andando ben oltre al fatto che un’alimentazione con cosi poca varietà può essere la causa di un’infinità di problematiche legate all’alimentazione può essere un grave rischio nel caso si verificassero condizioni avverse per quel tipo di coltivazione. Nel 1845 in Irlanda una terribile piaga colpi le coltivazioni di patate, il suo nome era perendospora, essa è una spora prodotta da un fungo che rendeva immangiabili le patate, questo causò una terribile carestia che portò alla morte...

La Prima Digestione Avviene In Bocca

Qual è il segreto per una buona digestione?   La digestione per molte persone può risultare un problema,  spesso si rifugiano nei  metodi più fantasiosi per cercare di risolvere quel senso di pesantezza e fastidio allo stomaco. Non tutti sanno che la digestione non inizia nello stomaco, ma nella bocca. In primo luogo un’attenta masticazione è in grado di rompere l’alimento in modo da far si che sia maggiormente esposto all’attacco degli enzimi e dei succhi gastrici, al contempo una masticazione insufficiente rende l’alimento più resistente alla digestione e aumenta la probabilità di incappare in quel senso di pesantezza e fastidio di cui sopra. Durante la masticazione l’alimento si amalgama con la saliva, essa non è un semplice lubrificante, ha anche molte proprietà una delle quali, per mezzo di...

La Marmellata Fatta In Casa

Come evitare che la tua marmellata fatta in casa abbia un brutto colore? Molti di noi hanno provato a fare la marmellata in casa, purtroppo il prodotto finale molto spesso non rispecchia le caratteristiche che ci aspettavamo. Quando scegliamo la frutta per fare la nostra marmellata, scegliamo sempre i frutti più belli e dai colori più sgargianti, ma una volta effettuata la preparazione il colore della nostra marmellata risulta molto opaco e tendente al marrone. Questo ci lascia molto amareggiati dato che siamo abituati a comprare marmellate dai colori chiari e definiti, questa non è solo opera di coloranti e conservanti ma anche del metodo di preparazione. Il colore della frutta è dato da alcuni componenti che si denaturano con l’esposizione prolungata al calore, per questo che quando...

Isotonia

Gli Sport Drink. Come Funzionano?     In commercio si possono trovare moltissime tipologie di sport drink, alcune che secondo quanto pubblicizzano sono in grado di idratare più velocemente dell’acqua. Esistono bevande con un maggior quantitativo di sali minerali, altre con zuccheri o anche un mix di queste,  altre bevande che sfruttano l’osmosi per reidratare il nostro corpo. In modo particolare le bevande che sfruttano l’osmosi per reidratare l’organismo funzionano in modo molto semplice, le cellule del nostro corpo tendono a contenere un certo quantitativo di liquidi, che assorbono dal sangue. Questo assorbimento funziona per osmosi, ossia la cellula cerca di raggiungere un equilibrio tra liquidi e solidi tra il sangue e il suo interno, quindi più liquidi e meno solidi vi sono all’interno del sangue più velocemente i liquidi...

Lo Yougurt e La Sua Scadenza

La Scadenza Dello Yogurt. Tra Mito e Realtà   Lo yogurt è un alimento che non manca mai nei frigoriferi degli Italiani, è un derivato del latte prodotto tramite una fermentazione lattica che avviene per mezzo di alcuni batteri lattici, o più comunemente chiamati fermenti lattici, che metabolizzando il lattosio producono lo yogurt. Per potersi chiamare yogurt deve contenere una determinata concentrazione di fermenti lattici. Nello yogurt lo zucchero, substrato indispensabile per i fermenti lattici, dopo la fermentazione rimane molto scarso, ragione per il quale i fermenti tendono a morire, quindi una volta scesi sotto la percentuale minima il prodotto non può essere più commercializzato come yogurt. Questa è la base su cui viene calcolata la data limite entre la quale è consigliabile consumare il prodotto, superata quella data...

La Pappa Reale e i Suoi Benefici

Il Cibo Delle Regine. E Se Ci Nutrissimo Come Loro?   La pappa reale è prodotta dalle api, e serve ad alimentare larve selezionate che dovranno diventare api regine. L’ape regina è molto più grossa dell’ape normale e vive mediamente il doppio degli anni di un ape operaia,  da questo possiamo già presumere l’importanza dell‘alimentazione nella vita, la pappa reale è estremamente ricca sia in nutrimento che in vitamine, componenti in grado di dare moltissimi benefici anche all’uomo. Assumere regolarmente una dose di pappa reale (1g per gli adulti ½ g per i bambini) per circa 30 giorni porta benefici come: aumento del vigore e della vitalità, diminuzione della stanchezza sia fisica che mentale, aumento delle difese immunitarie, abbassamento del colesterolo. Inoltre è in grado di effettuare una buona azione...