La Marmellata Fatta In Casa
Come evitare che la tua marmellata fatta in casa abbia un brutto colore? Molti di noi hanno provato a fare la marmellata in casa, purtroppo il prodotto finale molto spesso non rispecchia le caratteristiche che ci aspettavamo. Quando scegliamo la frutta per fare la nostra marmellata, scegliamo sempre i frutti più belli e dai colori più sgargianti, ma una volta effettuata la preparazione il colore della nostra marmellata risulta molto opaco e tendente al marrone. Questo ci lascia molto amareggiati dato che siamo abituati a comprare marmellate dai colori chiari e definiti, questa non è solo opera di coloranti e conservanti ma anche del metodo di preparazione. Il colore della frutta è dato da alcuni componenti che si denaturano con l’esposizione prolungata al calore, per questo che quando...
